تیگوانین

چای Tie Guanyin یکی از چای های سنتی چینی است که متعلق به نوعی چای اولانگ است. در سراسر جهان به دلیل عطر منحصر به فرد، بافت غنی و طعم های متعدد شناخته شده است.

ظاهر برگ‌های چای Tie Guanyin شکلی صاف، به رنگ سبز تیره، با لبه‌های زنگ‌زده را نشان می‌دهد. برگ های آن ضخیم و چاق و سفت و براق است.

فرآیند تهیه چای Tie Guanyin منحصر به فرد است، از جمله چیدن، خنک کردن، پخش کردن، ورز دادن، برشته کردن و مراحل دیگر. در این میان فرآیند برشته کردن بسیار مهم است که برگ‌های چای را کاملاً تخمیر و خشک می‌کند و در نتیجه عطر و طعم خاص آن را ایجاد می‌کند.

عطر چای Tie Guanyin غنی و منحصر به فرد است و اغلب به عنوان ارکیده، عسل یا زغال چوب توصیف می شود. در طول فرآیند دم کردن، برگ‌های چای رایحه‌ای غنی از گل و میوه آزاد می‌کنند که ماندگاری طولانی دارند.

طعم چای Tie Guanyin ملایم، با شیرینی و طعم خاصی است. بعد از نوشیدن حس شیرین خاصی دارد، گلویی با طراوت و زبانی معطر دارد.

چای Tie Guanyin سرشار از مواد مغذی مانند پلی فنول های چای، اسیدهای آمینه، ویتامین ها و مواد معدنی است. اعتقاد بر این است که به افزایش متابولیسم، بهبود هضم، کاهش چربی خون و محافظت از سلامت قلب و عروق کمک می کند.

هنگام دم کردن چای Tieguanyin، معمولاً از آب جوش با دمای بالا و مقدار مناسبی از برگ های چای استفاده می شود. هنگام دم کردن، می توانید چای را بشویید تا گرد و غبار و ناخالصی های سطح برگ های چای را پاک کنید. در مرحله بعد، می توانید چندین بار دم کنید و هر بار به تدریج زمان را افزایش دهید تا عطر و طعم چای کاملا آزاد شود.